你家年夜饭里有什么

新年饺子是北方过年的重头戏，不吃新年饺子，好像就算不上过年。为了求得吉利，有些饺子里会放一些糖块,意味来年生活甜美；有的在饺子里放一枚“制钱”，谁吃到硬币，就说明谁在来年有好的有福气，一年到头财源不断。
虾是年夜饭中必不可少的食材，有的会水煮，有的会油焖。我感觉油焖的大虾非常好吃，我相信大部分的人都喜欢吃。在年夜饭这一天，人们都希望把食材做得更好吃，所以油焖大虾也是最好的选择了，而且虾壳上有一节一节的轮廓，所以它也有着节节高升，吉祥讨喜的寓意哦。
我家里在过年的时候一定要准备酸菜，一般酸菜都作为一个汤品上桌，一般做的话可以做酸菜炖粉条，因为酸菜炖粉条再加一点肉类就是一道在东北经常要吃的美味，所以我首先要推荐的就是这个美食了。偶尔我也会在里面放一点面条，给家里人做点酸菜面也是非常好的。酸菜本身就带有咸淡味，搭配上面条这个味道非常鲜美，而且也可以当作过年的时候压轴的一道主要的面食。
川渝地区多河沟堰塘，盛产河鲜，川菜也善烹鱼鲜，所用草鱼、鲤鱼、花鲢鱼、白鲢鱼、青鱼等，菜品如豆瓣鱼、家常鱼、过水鱼、干烧鱼、麻辣鱼、水煮鱼、豆腐鱼、番茄鱼、酸菜鱼等等。在年夜饭上吃鱼，一在肉质鲜美，二在年年有余的象征意义。
年夜饭上可有不少都是猪身上的美食呢！猪蹄自然是少不了的，我们家乡买猪蹄还有讲究呢，那就是要买前蹄，寓意着往家里刨钱。除了猪蹄，猪肝也是非常美味的一道年夜菜，除了猪肝，手撕猪肉，蘸着蒜泥那也叫一个香。
春卷可是年夜饭必备的小吃之一，馅儿是韭菜黄配上肉糜和打碎的鸡蛋加以搅匀，外面用春卷皮裹好，下油锅炸一趟即可，吃起来咔嘣脆，满口香味。由于炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，所以在节日的餐桌上摆上一盘春卷，含有"黄金万两"的吉庆寓意。